Smak lata - Tiramisu z borówkami

Klasyczne tiramisu to jeden z najczęściej robionych przeze mnie deserów. Tym razem postanowiłam dodać do niego borówki amerykańskie, które od kilku miesięcy czekały w zamrażalniku na jakiś ciekawy przepis. Dzięki nim w środku zimy zjedliśmy pyszny, bardzo letni deser :)
Najbardziej lubię tiramisu przygotowane w tortownicy (ok. 26 cm), ale można  przygotować je również w innym naczyniu ( np. blaszce do pieczenia) o podobnej powierzchni.

Składniki:

• 500 g serka mascarpone
• 6 żółtek
• 1/2 szklanki cukru
• ok 300 g okrągłych biszkoptów
• szklanka mocnej kawy
• 100 ml likieru amaretto lub likieru kokosowego
• 2 łyżki kakao
• 1 1/2 szklanki borówek amerykańskich (mogą być rozmrożone, ale bez soku)

Przygotowanie:

1. Żółtka ucierać z cukrem. Gdy masa stanie się jednolita miksować dodając stopniowo po łyżce serka mascarpone.
2. Wystudzoną kawę wymieszać z alkoholem w misce lub talerzu. W otrzymanej mieszance krótko moczymy każdy z biszkoptów i układamy z nich warstwę na spodzie tortownicy, dokładnie pokrywając całe dno.
3. Na ułożony spód przekładamy połowę masy z serka mascarpone. Posypujemy 1/2 szklanki borówek i  wyrównujemy powierzchnię. Całą powierzchnię posypujemy warstwą kakao (przez sitko).
4. Układamy kolejna warstwę z namoczonych biszkoptów, a następnie wykładamy resztę masy z serka mascarpone i znów posypujemy warstwą kakao.
5. Odkładamy do lodówki na min. 2 godziny.
6. Bezpośrednio przed podaniem każdą porcję posypujemy łyżką borówek.

SMACZNEGO !